削山藥皮手不癢的方法

時間：2024-07-06 20:51:25 烹飪培訓我要投稿

削山藥皮手不癢的方法

　　山藥因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。下面，小編為大家講講削山藥皮手不癢的方法，希望對大家有幫助!

　　手上戴手套

　　防患于未然，山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，或在手上套個保鮮袋，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。絕對值得借鑒的'好方法。

　　先蒸再去皮

　　可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮，這樣皂甙成分也不會引起刺癢。如果不是要吃爽脆口感的山藥，而是燉山藥或者燒山藥等吃法，此法非常好。

　　火上烘一下

　　由于易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以，如果怕過敏，剝完山藥或者切完之后，可以把手洗干凈，然后在火上烘一下，就能緩解刺癢了。這種方法雖然有效，但是有點危險。

　　用醋清洗

　　洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質。這種方法不危險但是效果沒那么明顯。

　　山藥為什么手癢的原因

　　因為山藥里含有皂角素，去皮后會有一種黏液，其中的蛋白和薯蕷皂甙會刺激皮膚引起過敏。最常見的'癥狀就是會感覺手很癢，嚴重的可能出會出現紅、腫、刺痛等癥狀。

　　出現過敏癥狀的時間往往會略有差異，有些人反應很快，邊切手就癢;也有人要過一段時間才會有反應。這就是為什么很多人自己剝山藥、切山藥會感覺手很癢的原因。

　　目前，由于山藥而引發接觸性皮炎的臨床病例也的確不少。

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