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      酸奶果凍的做法

      時間:2024-10-22 21:57:16 冷飲培訓 我要投稿
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      酸奶果凍的做法

        大家喜歡在家制作小吃冷飲嗎?下面小編為大家整理了酸奶果凍的做法,希望能幫到大家!

       酸奶果凍的做法

        酸奶果凍的做法很簡單,材料準備也不麻煩,即使是第一次制作酸奶果凍,其失敗可能性也幾乎能達到零幾率。制作酸奶果凍,最后是要借助模具,選擇你自己喜歡的模具形狀,那么制作而成的酸奶果凍,外觀將更可愛、更誘人。

        原味酸奶果凍

        材料:明膠7g,水60ml,牛奶100ml,鮮奶油100ml,純酸奶200ml

        砂糖50g,檸檬汁45ml

        做法:

        1、加水于明膠,浸泡二十分鐘。

        2、加熱牛奶與鮮奶油,加入浸泡20分鍾的水與明膠,直到完全溶解。

        3、加砂糖與酸奶,攪拌溶解直到變得滑軟。

        4、倒入檸檬汁,混合攪拌。

        5、倒入模具或者是容器中,冷卻凝固,即可食用。

        小秘訣:如果酸奶添加少許玉米粉,可幫助凝結,并使口感更滑嫩。

        草莓酸奶果凍

        材料:草莓味酸奶120克,牛奶120克,細砂糖30克,明膠6克

        做法:

        1、將明膠用冰水泡發備用。牛奶倒進鍋內,將細砂糖加進去;小火加熱牛奶,邊加熱邊用小勺攪拌至細砂糖溶化后離火(約加熱到50到60度左右)。

        2、將泡發的明膠放進熱牛奶內,用小勺攪拌至明膠完全溶化在牛奶里;將草莓酸奶倒進牛奶里。

        3、用小勺子將酸奶和牛奶攪拌均勻成酸奶果凍液;將果凍液倒進模具內,放冰箱冷凍4個小時以上。

        4、將凍硬的果凍取出,室溫放置1分鐘左右。輕輕地掰動模具的兩邊,再從底部往上頂上來,果凍就很容易脫模了。

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