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      美式咖啡全攻略

      時間:2024-08-31 19:07:07 咖啡茶藝 我要投稿
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      美式咖啡全攻略

        美式咖啡講究方便快捷,自由隨性。美國人喝咖啡,像進行一場不需要規則的游戲,隨性放任,百無禁忌。

      美式咖啡全攻略

        單純的美式咖啡分為濃淡兩大類,美國東岸比西岸喝得濃,南方又比北方濃。以民族而言,南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好濃烈咖啡。

        歐洲人沖調咖啡時的種種講究,美國人是不屑一顧的。美國人喝咖啡喝得自由,咖啡也同時深入他們的生活中難以分離,影響之深甚至到達沒有咖啡不算生活的地步。不論在家里、辦公室、公共場合還是路邊自動販賣機,美國人幾乎一天二十四小時都離不開咖啡。如此喝掉了世界咖啡生產量的三分之一,是全球咖啡消耗量最大的國家。 據說進行第三次載人登月的阿波羅十三號宇宙飛船,在途中曾經發生生死關頭的故障,當時地面人員安慰三位航天員的一句話就是:”加油!香噴噴的熱咖啡正等著你們歸來。”

        【口感特點】

        “美式咖啡”(英文:Americano,意大利語:Caffè Americano),是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡,又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長(大概四五分鐘),所以咖啡 因含量較高。

        美式咖啡萃取出來的咖啡口感以苦澀為主,這樣的黑咖啡純度是最高的。

        建議在萃取好一杯美式咖啡后,放入牛奶,方糖,如果可以的話加入少許巧克力醬的話,在家即可享受一杯星巴克式的咖啡了!

        【使用美式咖啡機的方法/步驟】

        想要來一杯口感上佳的美式咖啡,美式咖啡機自然是必不可少的。正如美式咖啡方便快捷的特點一樣,美式咖啡機使用起來也非常簡單方便。

        1.加水:打開貯水箱的蓋子,注入適量的水(用咖啡壺刻度加入)就可以的了

        2.放咖啡末:電咖啡壺有盛放咖啡粉的專用容器,附加過濾紙效果更佳。咖啡粉投放多少按各人嗜好而定,一般以2勺1杯咖啡粉為宜。然后用少量開水將咖啡末和濾紙濕潤。

        3.開啟:電咖啡壺的開啟應在準備工作就緒之后進行,插上電源,打開電咖啡機開關。

        4.提取:當咖啡壺里的咖啡達到所需杯份時,關閉電源開關。這時您便可享用一杯香濃的咖啡了:)

        5.清洗:需清洗的部分包括盛水容器、盛咖啡粉容器、(若使用濾紙的應把它棄掉),但清洗時注意不要把水濺進壺座的電氣部分,更不能將整個電咖啡壺浸沒水中,以免損壞電氣件和控制機構。

        【美式咖啡機常見問題的處理】

        1、咖啡太淡:水和咖啡粉的比例不對,適當增加咖啡粉的量就可以了,下面的玻璃咖啡壺Min的刻度是2杯量,需要咖啡粉4-6勺;

        2、.咖啡溫度太低:美式咖啡機由于原理的關系,在萃取咖啡的過程中會損失很大部分的熱量,所以造成咖啡溫度不高,可以先不加咖啡粉,直接在水箱中加水煮一會,等滴到玻璃壺里面的水熱了再重新按照煮咖啡的步驟開始煮,也可以直接在水箱中加熱水煮;

        3、咖啡粉沒有完全萃取:現磨的咖啡都是有渣的,在濾網中剩下的那些咖啡粉就是咖啡渣,而且數量不會減少,如果咖啡粉有部分還是干的話,可以在放咖啡粉的時候把咖啡粉堆成倒錐形,最高的部位在中間,這樣有利于咖啡粉的萃取;

        4、不出咖啡:檢查開關指示燈是否亮,如果不亮,請檢查插座電源,然后檢查玻璃咖啡壺是否蓋上蓋子,并裝在咖啡機中,在咖啡機工作的時候,必須依靠玻璃壺上面的蓋子頂開活塞,咖啡才會順利從濾網中滴到咖啡壺里;

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