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      豆角打鹵面的做法

      時間:2024-04-22 01:08:24 廚師面點 我要投稿
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      豆角打鹵面的做法

        打鹵面的做法多樣,風味不一,用料也多種多樣,隨用料、做法不同,亦有不同風味,下面就一起來看看小編整理的豆角打鹵面的做法!

        食材主料:

        豆角100g、面條150g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蠔油適量、蔥適量、生抽適量

        步驟

        1.準備食材:面條、豆角、雞蛋。

        2.豆角洗凈去筋,切小丁。

        3.鍋內放油燒熱,蔥花爆香,倒入豆角翻炒,然后再淋上雞蛋液,炒均勻。

        4.加鹽、蠔油、生抽調味,繼續翻炒幾下。

        5.加適量清水,蓋上鍋蓋燉。

        6.待湯汁變濃稠關火,(留少許湯汁,不宜太干)

        7.面條煮熟過涼水,撈出控干水分裝盤。

        8.連同菜湯和菜一起澆上面條上面。

        9.忙碌的早晨,一碗豆角打鹵面足以。

        小貼士

        1、要是吃鹵面條則宜粗不宜細,面條起鍋必須過水,要是不過水,挑到碗里,黏成一團就拌不開了。

        2、選購豆角時,以顏色翠綠、質地鮮嫩、莢肉肥厚者為佳。嫩豆角不宜存放過久,購買后應及時食用。


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