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綠茶的功效與副作用
喝綠茶能夠防癌降血脂及防止電腦輻射等好處。不過綠茶也有一定的副作用。下面來看看綠茶的功效與副作用。
| 【1】綠茶的功效 | 【4】綠茶不適宜什么人喝 |
| 【2】綠茶的副作用 | 【5】綠茶的簡介 |
| 【3】綠茶的禁忌 | 【6】綠茶的種類和制作方法 |
1、抗致癌
有助于預防和抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療，均有裨益。
2、防輻射
有助于預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。
3、抗病毒菌
有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。
4、美容護膚
有助于美容護膚茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
5、醒腦提神
有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。
6、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
7、緩解疲勞
綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。
8、護齒明目
有助于護齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克-1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。另外，茶葉中的維生素C等成份能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。
9、降脂助消化
茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。
10、清心除煩
綠茶歸心經，具有清心除煩的功效，存在心煩口渴的人群可以飲用綠茶。
11、化痰消食
綠茶也歸肺經、胃經，存在食積痰滯、瀉痢的人群飲用綠茶，具有化痰消食的功效。
12、清熱解毒
從中醫學角度而言， 綠茶是一種清火的涼性飲料。 對于陰虛有熱者，特別是老年人， 特別適宜飲用綠茶清熱。
13、飲綠茶可以消除吸煙所引起的部分危害
吸煙在不完全燃燒時所產的二氧化碳、 一氧化碳和以氧、 碳等為中心的自由基危害人體健康。
14、減肥
①綠茶中含有芳香族化合物，這種物質能溶解脂肪，防止脂肪堆積體內，通過減少脂肪達到減肥的功效。
②綠茶中還含有維他命C等營養物質，它能夠促進體內胃液的分泌，通過高效消化達到減肥的作用。
③綠茶能夠增進新陳代謝以達到減肥的功效，所以喝綠茶能減肥。荷葉、山楂與綠茶一起沖泡有減肥的輔助效果哦。
副作用一
茶葉中含有的鞣酸元素能阻礙身體對鐵元素的吸收，綠茶這類未經過發酵的茶，對于人體對鐵的吸收阻礙更多些。經過發酵的紅茶含有百分之五的鞣酸，而未經過發酵的綠茶其占了百分之十。所以當飲過多的綠茶時候會導致貧血的發生。
副作用二
經常喝太多的綠茶也很容易誘發便秘的情況。茶葉中的元素會與食物中的蛋白質產生結合成一種新的不容易被消化的物質，阻礙到排泄導致便秘。
副作用三
經常喝太多的綠茶，對于老人來說會導致血壓的升高以及心力的衰竭。大量的濃茶進入身體后會增加了心臟的負荷。
喝茶要適量，一天喝三四杯的綠茶是最好的保健養生方式。
副作用四
刺激胃腸道：如果脾胃虛弱，或者空腹飲用綠茶，容易刺激胃腸道黏膜，導致胃痛等癥狀。
副作用五
影響睡眠：綠茶含有茶多酚、咖啡堿，如果白天飲用濃茶或者睡前飲用綠茶，會興奮大腦神經，導致失眠的情況。
1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。
3、少喝新茶：因為新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。存放不足半個月的新茶更應忌喝。
4、胃寒的人不宜過多飲：過量會引起腸胃不適。神經衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。
5、忌用綠茶服藥：忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
6、忌飲隔夜茶：飲茶以泡現飲為好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿變質，飲了易生玻
7、忌飯前后大量飲茶：飯前后20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，而且因為茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。
綠茶一般對其成分過敏、脾胃虛弱、交感神經興奮的人群不能喝。
1、對其成分過敏：
對綠茶成分過敏者，服用后會出現皮膚潮紅、發癢、心悸、皮疹、呼吸困難等表現，嚴重者可出現休克，甚至死亡。
2、脾胃虛弱：
脾胃虛弱的患者不能喝綠茶，綠茶寒涼，可能會出現食欲不振、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等不良反應。
3、交感神經興奮：
如果患者存在交感神經興奮問題，通常不建議喝綠茶，因為綠茶含有大量咖啡因，容易加重交感神經興奮。
除以上人群外，腹瀉、胃炎、胃潰瘍等人群也不能喝綠茶，若患者出現不適癥狀，長時間不能緩解，建議及時前往醫院就診，在醫生的鑒別診斷下進行治療。
綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，未經發酵，先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，是中國產量最多，飲用最為廣泛的一種茶。清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。綠茶因其干茶呈綠色、沖泡后的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名。
綠茶是有效的健康飲料。常飲綠茶，可以降低血壓、血糖、膽固醇，可以預防感冒、蛀牙、白內障、脂肪肝、壞血病、腦血栓、心肌梗塞、動脈硬化、食物中毒，可以增強免疫力、不易患癌癥。用綠茶洗澡，可以預防、治療皮膚病，使肌膚美白；用綠茶洗臉，可以使雀斑、老年斑變淡；用綠茶洗眼，可以治療目赤頭痛、結膜炎以及眼屎過多等癥。除了泡純綠茶外，還可以用綠茶制作各種風味獨特的飲料，又可以用綠茶做出各種精美可口的菜肴和點心。多飲綠茶和食用綠茶食品，會使您的身心更加健康。
綠茶是以茶樹上的嫩葉為原料加工制成的，其制作特點是用鐵鍋炒制進行加熱處理，經高溫殺青而不發酵。
綠茶的制作方法是：把采摘的鮮葉放入熱鍋內炒幾分鐘（也可以在穿孔滾筒內以蒸氣對鮮葉鼓風幾分鐘），這時產生的大量水蒸氣，使茶葉色變黃，達到酶失而活性破壞的目的，這就是所謂“殺青”。接著在揉臺上用手揉，隨后再炒、再揉二三次，使茶葉顏色轉為暗橄欖綠色，直到帶有翠綠色或起霜，這就是所謂“揉捻”。最后再復炒、烘干，除去茶葉中殘存的水分。
由于綠茶制作時只蒸發水分，鮮葉中所含的成分基本得以保存，至少不會有太大的損失，所以蛋白質、氨基酸以及多種維生素等含量比紅茶高。
綠茶是我國的主要茶類，我國幾乎所有生產茶葉的省（區）都有綠茶，而且產品多，質量好，大多數名茶都是綠茶。從制作方法的角度，可將綠茶分為炒青、烘青、蒸青三大類。
綠茶的主要品種
1、西湖龍井
廣為人知的西湖龍井是綠茶的主要品種之一。產于浙江西湖一帶。有“國茶”之稱的西湖龍井，以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世。清香好聞，茶葉碧綠。
2、毛峰
不知大家有沒有聽過黃山毛峰，它是毛峰中的毛峰。毛峰屬于烘青綠茶，“黃金片”和“ 象牙白”是毛峰的兩大特色。毛峰的香氣悠長，滋味甘醇，湯色清澈。這些造就了毛峰的名氣。
3、碧螺春
碧螺春也是大家耳熟能詳的一種綠茶。碧螺春始于明朝，乾隆下江南時，碧螺春已經是非常有名的了。碧螺春以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外，是中國綠茶中的絕佳好茶。
4、仙茶
仙茶與一般的綠茶不同，仙茶采之于野生酸棗樹，始于唐代，流傳多年，經時光河流中失傳，后又創新出。仙茶是純天然、綠色的一種綠茶，非常健康。
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