茶藝師應(yīng)具備哪些基本素養(yǎng)

時(shí)間：2024-06-18 04:15:07 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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　　茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。你知道什么是茶藝師嗎?你對茶藝師有什么樣的理解呢?下面小編為你介紹茶藝師應(yīng)具備的基本素養(yǎng)。

　　1、文化素養(yǎng)

　　中國是茶的故鄉(xiāng)，飲茶歷史悠久，與之相生相伴的茶文化也具有非常豐厚的歷史積淀。茶藝師作為茶文化的傳承者，要想準(zhǔn)確傳達(dá)茶文化的精髓，理應(yīng)具備一定的文化修養(yǎng)。這種修養(yǎng)既包括對茶的品種特性、生長環(huán)境、加工方法、適宜茶具、水質(zhì)和溫度、沖泡品飲方法等茶葉科學(xué)知識的了解與判斷，還包括與茶相關(guān)的其他知識，如有關(guān)茶的歷史典故、風(fēng)俗人情，茶的保健知識，茶藝設(shè)計(jì)的審美知識、茶藝表演的表演知識等等的了解，并且能將這些知識融匯貫通，有機(jī)結(jié)合起來，在茶藝表演中將這些相關(guān)的信息傳遞給觀眾，使品茶者在享受茶之美的同時(shí)，還增加了茶文化知識，享受了品茶的樂趣。我國歷史悠久，地大物博，茶區(qū)幅員遼闊，茶樹的生長環(huán)境千差萬別，茶葉品種包羅萬象，與茶有關(guān)的歷史典故、優(yōu)美傳說多不勝數(shù)，而各個(gè)民族的飲茶習(xí)俗更是千差萬別，要掌握這些知識，做一名合格的茶藝師，非加強(qiáng)文化修養(yǎng)、博覽群書不能生任也。

　　2、審美素養(yǎng)

　　茶藝之美，歷來為世人所稱道。在裊裊的茶香水汽中，蘊(yùn)涵著茶文化的美，凈化品茶者的心靈。茶藝是一門藝術(shù)，當(dāng)然具備藝術(shù)所具有的美學(xué)特征。有人總結(jié)茶藝有“六美”:第一是“人之美”，即由外在的形體美和內(nèi)在的心靈美構(gòu)成茶人之美;第二是“茶之美”，我們在茶藝中賞析了茶之美，不僅是欣賞茶的色、香、味、形之美，而且欣賞茶的名之美;第三是“水之美”，水以“清、輕、甘、例、活”五項(xiàng)指標(biāo)俱全，才稱得上是水之美;第四是“器之美”，好茶具的工藝美術(shù)效果令人嘆為觀止;第五是“境之美”，中國茶藝要求在品茶時(shí)做到環(huán)境、藝境、人境、心境四境俱美;第六是“藝之美”，主要包括茶藝程式編排的內(nèi)涵美和茶藝表演的動(dòng)作美、神韻美、服裝道具美等諸多方面，這就是茶藝六大美的享受。要充分體現(xiàn)、發(fā)揚(yáng)茶藝的這些美，就要求茶藝師必須具備審美素養(yǎng)。審美素養(yǎng)，以文化素養(yǎng)為基礎(chǔ)，又得到進(jìn)一步升華。在整個(gè)茶藝表演過程中，從開始的環(huán)境選擇、器具準(zhǔn)備、音樂配伍，到茶藝表演的設(shè)計(jì)、表演過程的協(xié)調(diào)性，直至表演過程的結(jié)束，都要根據(jù)飲茶的對象、茶室的環(huán)境、茶類的不同而從審的角度進(jìn)行設(shè)計(jì)、表演，從而使飲茶者在飲茶的同時(shí)，體會(huì)到茶文化之美，起到心靈的愉悅、放松作用。這些，如果沒有一定的審美素養(yǎng)，很難達(dá)到目的。

　　3、表演素養(yǎng)

　　茶藝又是一門表演藝術(shù)。是在特定的環(huán)境中，以茶為載體，以音樂為伴侶，用優(yōu)美的動(dòng)作來展示、體現(xiàn)飲茶之美。所以從觀賞層面上來說，要求茶藝師也必須具備一定的表演素養(yǎng)。茶藝表演不同于一般的表演，它是將泡茶的動(dòng)作與泡茶的環(huán)境、器具、茶葉、音樂等

　　有機(jī)融合在一起的表演，它要求在表演過程中，首先要對幾個(gè)方面進(jìn)行了解;(1)所表演的茶類特點(diǎn);(2)所用的器具的特點(diǎn);(3)所演示的茶的沖泡技術(shù)和沏茶方法。此外，還應(yīng)該具有良好的禮儀和儀容儀表。表演是茶藝的關(guān)鍵一環(huán)，也是以上兩種素養(yǎng)最直接的體現(xiàn)。優(yōu)秀的茶藝師能夠?qū)⑺鶝_泡的茶的交化底蘊(yùn)、茶藝設(shè)計(jì)過程中的審美取向通過表演這一環(huán)節(jié)充分展現(xiàn)出來，良好的表演能給人以最的大享受。所以，茶藝師的表演素養(yǎng)必不可少。

　　總之，茶藝師作為一個(gè)新興的綜合性職業(yè)，在“喝茶即喝健康”、茶文化深人人心的時(shí)代，迎來了她發(fā)展的新的機(jī)遇。要成為一名合格的茶藝師，上述三個(gè)素養(yǎng)缺一不可。

　　拓展閱讀：

　　茶藝師工作內(nèi)容

　　1.鑒別茶葉品質(zhì)；

　　2.根據(jù)茶葉品質(zhì),選擇相適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，選配茶點(diǎn)；

　　3.根據(jù)茶藝要求,選配音樂、服裝，插花、熏香等；

　　4.展示、解說茶水沖泡流程和技巧；

　　5.介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等。

　　茶藝師行業(yè)前景

　　茶藝師是茶文化的傳播者、茶葉流通的“加速器”、溫馨且富有品味的職業(yè)。1999年國家勞動(dòng)部正式將“茶藝師”列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》1800種職業(yè)之一，并制訂《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。如今中高級茶藝人才可謂市場中的“搶手貨”，各大茶葉公司、茶樓、涉外賓館把擁有茶藝師資格者看作企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要因素，通過專業(yè)培訓(xùn)的茶藝師往往能得到消費(fèi)者信賴，給企業(yè)帶來直接經(jīng)濟(jì)效益。

　　飲茶是物質(zhì)上的生活需要，而茶文化則是精神生活的享受，它有著深遠(yuǎn)的內(nèi)涵和文化的超越性，茶文化是雅俗共賞的文化。飲茶在當(dāng)今世界各國人民的生活之中已相當(dāng)普及，對人類的健康調(diào)節(jié)機(jī)體平衡，以及防病、治病、醫(yī)療、保健、減肥、美容、養(yǎng)生、益壽等特殊效用越來越多被人們所了解和重視。

　　當(dāng)前，茶已成為風(fēng)靡全世界的無害綠色公認(rèn)飲料之一，而茶藝館如雨后春筍遍布我國各城區(qū)。喝茶是人的一種文化修養(yǎng)，一門藝術(shù)，一份美學(xué)。

　　根據(jù)不同的劃分原則和標(biāo)準(zhǔn)，茶藝可以具體分為以下類型：

　　（1）以茶事功能來分

　　可分為生活型茶藝、經(jīng)營性茶藝、表演性茶藝。

　　（2）以茶葉種類來分

　　一般是按照基本茶類，即六大茶類再來細(xì)分，如紅茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶茶藝，黑茶茶藝，黃茶茶藝，白茶茶藝。

　　（3）以飲茶器具來分

　　主要有壺泡法（包括紫砂壺小壺沖泡、瓷器大壺沖泡），還有蓋碗杯茶藝和玻璃杯茶藝。

　　（4）以沖泡方式來分

　　包括烹茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法、冷飲法等。

　　（5）以社會(huì)階層來分

　　包括宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民間茶藝。