紅茶的功效和作用

時間：2024-10-21 03:45:19 茶藝培訓我要投稿

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紅茶的功效和作用

　　紅茶是一種經過全發酵(發酵程度大于80%)制成的茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成，內含多種維生素，葉片及湯呈紅色，那么紅茶的功效與作用有哪些呢?紅茶的泡法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看喝紅茶的好處喝壞處吧。

　　家庭式泡法

　　1、溫壺

　　用沸水將茶葉及茶杯溫熱，冷的茶壺無法泡出紅茶的原有風味。燒開水不要用鐵制的水壺。

　　2、倒入適量的茶葉

　　基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例。

　　3、沖泡

　　沖泡紅茶的水要用沸騰的水，越熱越好。放冷后再加熱的開心無法沖出好味道。

　　4、蓋上壺蓋

　　若沖泡的的碎茶葉，加入熱水后，將濾茶網及茶葉拿開，再蓋上壺蓋，因為碎紅茶易于沖泡，泡太久會苦澀，越是細長的茶葉，浸泡時間可以加長。

　　觀賞式泡法

　　1、備具

　　壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。

　　2、賞茶

　　打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。

　　3、燙杯熱罐

　　將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。

　　4、投茶

　　按1：50的比例把茶放入壺中。

　　5、洗茶

　　右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

　　6、第一泡

　　將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。

　　7、鯉魚跳龍門

　　用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。

　　8、游山玩水

　　左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉一。

　　9、喜聞幽香

　　將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。

　　10、品啜甘茗

　　三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味。

　　11、第二泡、第三泡

　　操作同上。

　　紅茶的基礎泡法

　　步驟/方法

　　1、往盛放牛奶的杯中注入開水把杯子燙熱。倒掉開水，將溫度與室溫相同的牛奶倒入牛奶杯里，利用杯子余熱溫熱牛奶，如此就不會出現牛奶煮沸時所結的一層薄膜。

　　2、茶壺和茶杯中也注入開水，把茶具溫熱，至少在放入紅茶茶葉時,可以防止溫度下降。

　　3、倒掉茶壺中的開水，放入可沖泡兩杯茶的茶葉(10克)。圖中使用的大吉嶺紅茶第一批新茶的整片形態茶葉。

　　4、在茶壺中注入剛煮沸的開水(可沖泡兩杯，約360毫升)。即使是一人喝，也應該沖泡兩杯。

　　5、蓋上茶壺蓋，包上茶壺保暖套，使茶葉浸泡在一定溫度的熱水里。浸泡時間為5分鐘。

　　6、浸泡后,為使茶水濃淡和味道均勻，可用茶匙輕輕攪拌。

　　7、為了不使紅茶茶葉混入茶杯里，可將茶水經茶水過濾網倒入杯中。

　　紅茶的泡法

　　品飲嘗味

　　待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。

　　量茶入杯

　　通常，結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。

　　烹水沏茶

　　當量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便察言觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應將水煮沸，而后放茶配料。

　　聞香觀色

　　紅茶經沖泡后，通常經3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

　　置具潔器

　　一般說來，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。

　　結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道喝紅茶的好處和壞處了吧。紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。上文中為大家總結的紅茶的功效與作用以及花茶的泡法，大家可以參考一下哦。

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