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      白茶銀針的沖泡方法

      時間:2024-09-03 18:34:06 茶藝培訓 我要投稿
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      白茶銀針的沖泡方法

        白茶分為:白毫銀針,白牡丹,貢眉壽眉。白毫銀針是白茶當中等級最高的。下面是小編整理的白茶銀針的沖泡方法,歡迎閱讀!

        一:選擇器皿

        白毫銀針的沖泡一般我們建議選擇的是蓋碗 。蓋碗的優點是不吸茶香 不奪茶氣 還能把每一遍沖泡的滋味表現的淋漓盡致。

        二:沖泡準備

        在沖泡之前我們最好要溫杯潔具 溫杯潔具第一是為了進行消毒 第二是器皿有一定的熱度當干茶投入后能起到醒茶的作用,能更好的發揮出茶性。

        三:投茶量

        因為今天我們選擇的是用蓋碗沖泡(3人左右) 一般蓋碗沖泡 投茶量在5克左右。也可以說是主泡器的1/3左右。口味重或者人多的情況下可適當加2——3克.

        四:沖茶及水溫控制

        白毫銀針因采摘時間早,屬于比較細嫩的芽茶(好的銀針第一泡可以直接飲用不需要洗茶),它的白毫非常容易浸出。所以水溫應該控制在85度——90度之間 。第一泡茶的時候,沿邊緣慢慢注水,注水不能太急,水流細小緩慢。出湯時,動作要輕緩,即沖即出,不要來回撥動茶葉。每種茶都有其特定的沖泡方法,一般前三泡,5-10秒出湯,從第四泡開始,沖泡時間需逐漸遞增根據自己口感每次可延續15秒——30秒左右。

        五:品鑒

        白毫銀針前三泡品毫香、花香,香韻明顯。三泡之后,開始品茶味。好的白毫銀針茶湯內含物質豐富,顏色清亮,白毫明顯。


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