優(yōu)質(zhì)白茶的茶藝沖泡

時(shí)間：2024-08-09 19:38:06 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

優(yōu)質(zhì)白茶的茶藝沖泡

　　白茶又稱(chēng)福鼎白茶，是中國(guó)六大茶類(lèi)之一。白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。以下是小編整理的優(yōu)質(zhì)白茶的茶藝沖泡，歡迎參考閱讀!

　　(一)茶葉選擇。

　　一般優(yōu)質(zhì)白茶是一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，聞一聞香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整。

　　(二)準(zhǔn)備茶具。

　　沖泡白茶一般選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。就如紅茶一般，通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態(tài)。

　　(三)泡茶用水。

　　由于白茶較細(xì)嫩，葉子較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。

　　(四)溫杯。

　　倒入少許開(kāi)水于茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒出。目的是讓杯子留有一定的溫度。

　　(五)置茶潤(rùn)泡。

　　用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)。

　　(六)運(yùn)茶遙香。

　　這是比較關(guān)鍵的，用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)約半分鐘，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮。

　　(七)回旋注水沖泡。

　　沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

　　(八)品茶。

　　先聞香，再觀(guān)湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，觀(guān)葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤(pán)中的優(yōu)美姿態(tài)。然后小口品飲，回味甘甜。

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