都勻毛尖的沖泡方法

時間：2024-10-09 08:35:37 興亮茶藝培訓我要投稿

相關推薦

都勻毛尖的沖泡方法

　　都勻毛尖的沖泡方法看起來雖然簡單，但其實十分講究工藝，下面小編為大家介紹關于都勻毛尖的沖泡方法，歡迎大家閱讀。

　　用水

　　水質對茶湯的滋味影響很大，水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度，硬度高，則色黃褐而味淡，嚴重的會味澀以致味苦。此外，劣質水不僅無法沏出好茶，長期使用生成嚴重水垢，還會損壞茶具。所以泡茶用水，應是軟水或暫時硬水，一般來說，以礦泉水或山上的泉水為佳，一般家庭使用濾水器過濾后的水，也勉強可用。(反復煮開的水硬度提高，不宜泡茶)。

　　水溫

　　都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦;水溫過低，則香味低淡。

　　茶的用量

　　茶葉用量，并沒有統一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡綠茶，茶與水的比例，大致是1:50——60。比如150ml的水一般沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。

　　茶具

　　都勻毛尖茶的沖泡，一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。特別是雀舌，翠片一類的扁形茶，沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。

　　蓋碗保溫性較好，一般來說，沖泡條索比較緊結的綠茶，如珠茶，推薦用蓋碗。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅致，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。要特別說明的是，蓋碗泡綠茶，除了出湯的時候，其它時間是不能蓋蓋子的，因為這樣會悶熟茶葉，影響湯色和口感。

　　飲用步驟

　　(都勻毛尖茶大部分都富含鋅硒等有機成分，產茶區沒有工業污染，制茶過程不落地，高清潔，所以很多茶在沖泡時是不需洗茶的)

　　1)、燙杯后，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

　　2)、沿杯壁注入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時茶香高郁，不能品飲，不過恰是聞香最好的時間。

　　3)、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿。此時茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。開始品飲。

　　4)、待茶湯還剩三分之一左右時，再續入適溫，適量的水，接著品飲。

　　都勻毛尖沖泡水溫

　　都勻毛尖用80度左右的水來泡。泡都勻毛尖的水太高太低都不行，水溫影響茶湯的滋味和香氣。水溫太高，容易把茶葉燙熟，茶湯滋味較苦;水溫太低，不易把香味激發出來，香味極淡。

　　都勻毛尖沖泡手法

　　都勻毛尖茶的沖泡，通常用玻璃杯或白瓷蓋碗。蓋碗除了出湯的那時，其它時間不能蓋蓋子，否則會把茶葉悶熟，影響茶湯顏色和味道。

　　都勻毛尖沖泡茶方法

　　1、用開水燙杯，取適量都勻毛尖放入杯中。這時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

　　2、沿著杯壁倒入杯容量三分之一適溫的水，水量也可少一些，但需覆蓋茶葉，隨后輕輕搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。這時茶香高郁，不能品飲，是聞香比較好的時間。

　　3、等兩分鐘，干茶吸水伸展，再沿著杯壁倒入適溫的水幾乎至滿。開始賞茶、品飲。

　　4、等茶湯剩三分之一左右時，再倒入適溫，適量的水，接著品飲。

　　喝都勻毛尖茶益處

　　1、防范高血壓和高脂血癥

　　平時，人們喝都勻毛尖，它能吸收豐富的兒茶素和咖啡鉀。這些物質對人的身體心血管系統有明顯的防護效用，能增多血管彈性，消除血液中的膽固醇和甘油三酯，能促進血液循環，預防血壓和血脂升高，常常飲用能降低冠心病和血栓形成等疾病的發病率。

　　2、降低血脂和減肥

　　平時，多喝都勻毛尖對降低血脂和體重起著重要效用。它不但能促進人們對脂肪的鐘愛，還能預防脂肪在人的身體內積累。它所含的活性酶成分、生物堿、核酸和其他營養物質也能加速食物的消化，促進人的身體的新陳代謝。常常飲用能夠防范肥胖，并且對減肥也有明顯的效用。

　　3、癌癥防范

　　都勻的毛尖包含各種天然抗氧化成分。它還包含豐富的茶多酚、兒茶素和咖啡店。這些物質是天然的防癌物質。它們能夠降低人的身體內亞硝胺的造成，抑制人的身體內癌癥病毒的活性，并降低它們對人的身體細胞的損傷。常常喝酒能夠預防人的身體細胞的癌變，降低癌癥的發生。

　　歷經小編的分享后，茶友們都知道了沖泡都勻毛尖，都勻毛尖的茶湯顏色綠中透黃，有著回味甘甜的口感，人們在沖泡出如此以來一杯茶，滿足喝茶的享受，又是一種修生養性。在如今的社會中，對于茶葉的加盟、批發業務等逐漸的發展起來，茶葉受到人們的鐘愛和知道。

　　貴州都勻毛尖茶形俊美，銀毫披身，色澤潤綠，既是千年貢茶，又是貴州的優勢特色產業，先后獲得了世界級、國家級等各類獎項100余項，逐漸得到了茶人茶界的認可，名氣逐年攀升。茶葉基地不斷拓展，目前貴州省茶園面積700萬畝排名全國第一。都勻毛尖區域公共牌子價值也從2010年的億元提升到2020年的億元。

【都勻毛尖的沖泡方法】相關文章：

毛尖的沖泡方法07-31

如何沖泡雙橋毛尖-雙橋毛尖的品飲技巧06-08

桂花沖泡方法09-29

龍井沖泡方法12-14

白茶沖泡方法02-23