昆明九道茶茶藝步驟

時間：2024-08-16 04:55:47 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

昆明九道茶茶藝步驟

　　昆明九道茶也稱迎客茶，是云南城鎮(zhèn)書香門第佳賓的一種飲茶方式。以下是小編整理的昆明九道茶茶藝步驟，歡迎參考閱讀!

　　昆明九道茶一般以普洱茶最為常見，因飲茶有九道程序，故名此。“九道茶”的程序分別為：評查、凈具、投茶、沖泡、淪茶、勻茶、斟茶、敬茶和品茶。詳細步驟如下：

　　1.評茶

　　首先將普洱茶放在小盤中，請賓客觀其形、察其色、聞其香，并對大家做簡單介紹，以增加賓客的品茶樂趣。

　　2.凈具

　　九道茶最好選用紫砂茶具，茶壺、茶杯、茶盤最好配套。沖洗茶具的時候最好選擇開水，這樣不但可以清潔茶具，還可以提高茶具的溫度，有利于讓茶汁浸出。

　　3.投茶

　　投茶就是將茶葉投入壺中，這個過程一般看壺的大小而決定，按1克茶泡50～60毫升開水比例將茶葉投入壺中，等待沖泡。

　　4.沖泡

　　沖泡應(yīng)取用滾燙的開水。要注意這個過程一定要迅速，同時讓沖入的水在茶壺中保持3至4分滿。

　　5.淪茶

　　沖泡之后，需要立即加上蓋子，稍稍搖動，再靜置5分鐘左右，使茶中可溶物溶解于水。

　　6.勻茶

　　打開蓋子，再向壺內(nèi)沖入開水，直到茶湯濃淡相宜為止。

　　7.斟茶

　　將壺中的茶湯，分別斟入緊密排列的茶杯下中，大概倒8分滿即可。斟茶的順序從一面到另面，來回斟注，使各個茶杯中的茶湯濃淡一致。

　　8.敬茶

　　由主人手捧茶盤，按長幼輩份，根據(jù)一定的禮節(jié)依次敬茶示禮。

　　9.品茶

　　賓客在品茶的過程中，一般是先聞茶香清心，隨后將茶湯慢慢送入口中，細細品味，感受茶的獨特韻味，以享飲茶之樂。茶過幾巡，熱情好客的昆明人總會講一些與茶有關(guān)的故事和傳說，以及云南的湖光山色、秀美風(fēng)景，讓每一個來到昆明的游客都無比愜意。

　　這便是歷史悠久的昆明九道茶，是將整個茶鄉(xiāng)的美與主人的情誼盡顯無疑的茶文化傳承。

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