普洱茶的功效與作用減肥

時間：2024-05-28 07:24:52 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

相關(guān)推薦

普洱茶的功效與作用減肥

　　導(dǎo)語：普洱,很早就被譽為茶中減肥之冠。每餐后一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝,加速脂肪分解。小編接下來就為大家講講普洱茶的功效與作用減肥，快來看看吧!

　　普洱茶有什么特殊之處?

　　一般根據(jù)茶葉加工過程中多酚類物質(zhì)氧化的程度，可以將茶葉劃分為不發(fā)酵的綠茶、微發(fā)酵的白茶、輕發(fā)酵的黃茶、半發(fā)酵的青茶(如烏龍茶)、全發(fā)酵的紅茶和后發(fā)酵的黑茶(如普洱茶)等六大類。

　　其中從清代開始流行的普洱是云南特色茶，現(xiàn)代普洱茶是將曬青毛茶經(jīng)過發(fā)酵處理精制而制成的茶葉。曬青毛茶在微生物酶促作用和濕熱作用的影響下，茶多酚氧化、縮合，蛋白質(zhì)和氨基酸、碳水化合物分解，各種組分產(chǎn)生縮合聚合等一系列反應(yīng)，從而會產(chǎn)生一些特殊的化合物(有些成分也會減少)，所以和其他茶葉還是有點區(qū)別的。

　　普洱生茶與熟茶的區(qū)別

　　以前云南普洱茶都是生茶，沒有熟茶。上世紀(jì)70年代云南開始研制熟茶，以爭奪國際茶葉市場。

　　大家都知道普洱茶越陳越好，因為普洱茶需要緩慢的后發(fā)酵的過程。生茶一般至少要放5年才喝，時間越長越好。也有不少人把新鮮的生茶拿來就喝，這是個人喜好。熟茶已經(jīng)經(jīng)過發(fā)酵，所以不用放很久就可以喝了。不過講究的人還是會把熟茶放幾年才喝。

　　1.生茶是以大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成。外形色澤墨綠、香氣清純持久。

　　制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。

　　茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。

　　口感：口感強烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。

　　湯色：以黃綠、青綠色、琥珀色為主。

　　葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。

　　2.熟茶是以大葉種曬青茶經(jīng)后發(fā)酵加工形成。外形色澤紅褐，香氣獨特陳香。

　　制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓熟茶品。

　　茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發(fā)酵較輕者有類似龍眼味，發(fā)酵較重者有悶濕草席味。

　　口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。

　　湯色：發(fā)酵度較輕者多為深紅色，發(fā)酵重者以黑色為主。

　　葉底：灑水渥堆，而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。

　　100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶。只是經(jīng)過時間和環(huán)境的變化生茶會有一些熟化而已。我們知道普洱生茶，基本就是云南大葉種的曬青毛茶，因為大葉種茶物質(zhì)比較厚重，而加工毛茶時，基本也沒怎么改變內(nèi)在茶質(zhì)，口味喝起來就會比較苦澀濃烈。

　　所以就要存放讓它自然陳化，慢慢的茶性就會收斂，轉(zhuǎn)為醇厚甘滑，品性溫和。所以普洱生茶就是要存放“自然”發(fā)酵的普洱茶(存放也是一種加工方式)。而熟茶則是已經(jīng)過“人工”發(fā)酵的普洱茶。

　　喝茶為什么有可能減肥?

　　1.減少能量攝入(同云無心)

　　2.增加能量消耗(好歹散熱增加一點了)

　　3.改變肝臟、肌肉和腸細(xì)胞活力等，然而這些都跟具體成分的劑量、攝入方法有關(guān)。

　　茶葉中的什么成分會起作用?

　　在法國的一項有關(guān)中等肥胖個體的初步研究中，受試者服用特制的綠茶提取物(AR25)12周后，平均體重下降4.6%，腰圍下降4.5%。該試驗中每日綠茶提取物劑量可為人體提供270毫克EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯，兒茶素中含量最高的一種組分)和150毫克咖啡因。

　　我們已經(jīng)知道，咖啡因可促進(jìn)身體代謝，但是除咖啡因外的其它物質(zhì)對體重下降至少應(yīng)該起到部分作用。畢竟大量的動物實驗證明，茶多酚可能通過影響脂肪細(xì)胞和前脂肪細(xì)胞的生理功能起到抑制肥胖的作用。

【普洱茶的功效與作用減肥】相關(guān)文章：