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      普洱茶的功效與作用減肥

      時間:2024-05-28 07:24:52 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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      普洱茶的功效與作用減肥

        導(dǎo)語:普洱,很早就被譽為茶中減肥之冠。每餐后一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝,加速脂肪分解。小編接下來就為大家講講普洱茶的功效與作用減肥,快來看看吧!

        普洱茶有什么特殊之處?

        一般根據(jù)茶葉加工過程中多酚類物質(zhì)氧化的程度,可以將茶葉劃分為不發(fā)酵的綠茶、微發(fā)酵的白茶、輕發(fā)酵的黃茶、半發(fā)酵的青茶(如烏龍茶)、全發(fā)酵的紅茶和后發(fā)酵的黑茶(如普洱茶)等六大類。

        其中從清代開始流行的普洱是云南特色茶,現(xiàn)代普洱茶是將曬青毛茶經(jīng)過發(fā)酵處理精制而制成的茶葉。曬青毛茶在微生物酶促作用和濕熱作用的影響下,茶多酚氧化、縮合,蛋白質(zhì)和氨基酸、碳水化合物分解,各種組分產(chǎn)生縮合聚合等一系列反應(yīng),從而會產(chǎn)生一些特殊的化合物(有些成分也會減少),所以和其他茶葉還是有點區(qū)別的。

        普洱生茶與熟茶的區(qū)別

        以前云南普洱茶都是生茶,沒有熟茶。上世紀(jì)70年代云南開始研制熟茶,以爭奪國際茶葉市場。

        大家都知道普洱茶越陳越好,因為普洱茶需要緩慢的后發(fā)酵的過程。生茶一般至少要放5年才喝,時間越長越好。也有不少人把新鮮的生茶拿來就喝,這是個人喜好。 熟茶已經(jīng)經(jīng)過發(fā)酵,所以不用放很久就可以喝了。不過講究的人還是會把熟茶放幾年才喝。

        1.生茶是以大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成。外形色澤墨綠、香氣清純持久。

        制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶燥,即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓生茶品。

        茶菁顏色與香氣:茶菁由青綠至墨綠色為主,有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。

        口感:口感強烈,刺激性較高。若經(jīng)高溫,清香水甜而薄,微澀。

        湯色:以黃綠、青綠色、琥珀色為主。

        葉底:新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高,較揉韌有彈性。

        2.熟茶是以大葉種曬青茶經(jīng)后發(fā)酵加工形成。外形色澤紅褐,香氣獨特陳香。

        制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、 灑水渥堆工序,即為熟散茶(普洱散茶)。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓熟茶品。

        茶菁顏色與香氣:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味,發(fā)酵較輕者有類似龍眼味,發(fā)酵較重者有悶濕草席味。

        口感:濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長。

        湯色:發(fā)酵度較輕者多為深紅色,發(fā)酵重者以黑色為主。

        葉底:灑水渥堆,而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎。

        100年的生茶依然是生茶,熟茶就是熟茶。只是經(jīng)過時間和環(huán)境的變化生茶會有一些熟化而已。我們知道普洱生茶,基本就是云南大葉種的曬青毛茶,因為大葉種茶物質(zhì)比較厚重,而加工毛茶時,基本也沒怎么改變內(nèi)在茶質(zhì),口味喝起來就會比較苦澀濃烈。

        所以就要存放讓它自然陳化,慢慢的茶性就會收斂,轉(zhuǎn)為醇厚甘滑,品性溫和。所以普洱生茶就是要存放“自然”發(fā)酵的普洱茶(存放也是一種加工方式)。而熟茶則是已經(jīng)過“人工”發(fā)酵的普洱茶。

        喝茶為什么有可能減肥?

        1.減少能量攝入(同云無心)

        2.增加能量消耗(好歹散熱增加一點了)

        3.改變肝臟、肌肉和腸細(xì)胞活力等,然而這些都跟具體成分的劑量、攝入方法有關(guān)。

        茶葉中的什么成分會起作用?

        在法國的一項有關(guān)中等肥胖個體的初步研究中,受試者服用特制的綠茶提取物(AR25)12周后,平均體重下降4.6%,腰圍下降4.5%。該試驗中每日綠茶提取物劑量可為人體提供270毫克EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯,兒茶素中含量最高的一種組分)和150毫克咖啡因。

        我們已經(jīng)知道,咖啡因可促進(jìn)身體代謝,但是除咖啡因外的其它物質(zhì)對體重下降至少應(yīng)該起到部分作用。畢竟大量的動物實驗證明,茶多酚可能通過影響脂肪細(xì)胞和前脂肪細(xì)胞的生理功能起到抑制肥胖的作用。


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