白茶中黃酮的神奇功效

時(shí)間：2024-09-25 15:58:51 澤森茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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白茶中黃酮的神奇功效

　　白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。以下是小編收集整理的白茶中黃酮的神奇功效，希望能夠幫助到大家。

　　白茶中黃酮的神奇功效1

　　白茶加工中的黃酮

　　黃酮類物質(zhì)及其氧化產(chǎn)物對白茶茶湯的色澤與滋味都有一定的影響，對白茶的抗氧化能力有較大影響，用相同原料生產(chǎn)六大茶類，其中黃酮的含量呈現(xiàn)白茶，青茶，紅茶，綠茶，黃茶，黑茶依次遞減的變化規(guī)律。明顯可見，采用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高于采用殺青的三類茶，恰好與茶多酚含量變化方向相反，其中白茶的黃酮含量最高，是鮮葉的17.2倍，這可能是黃酮苷類在長時(shí)間萎凋過程中水解的結(jié)果。

　　福鼎白茶中的黃酮含量高達(dá)2.025%是所有茶類中最高的，黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強(qiáng)的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基，一杯福鼎白茶茶葉的功效與作用等于12杯橙汁。

　　白茶陳化過程中的黃酮

　　隨著時(shí)間的推移，白茶中的黃酮含量在逐年遞增。

　　黃酮的神奇功效

　　黃酮是很強(qiáng)的抗氧劑

　　黃酮的功效是多方面的，它是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除體內(nèi)的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性過氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細(xì)胞的退化、衰老，也可阻止癌癥的發(fā)生。白茶中具有抗氧化活性的黃酮類的含量是其它茶類的14.2～21.4倍。因此，白茶及其提取物可做為抗氧化劑來提供抗衰老的作用。白茶的抗氧化效果甚至強(qiáng)于麥芽汁、諾麗果汁和發(fā)酵木瓜等常見的抗氧化劑。

　　黃酮可以改善血液循環(huán)

　　黃酮可以改善血液循環(huán)，可以降低膽固醇，向天果中的黃酮還含有一種PAF抗凝因子，這些作用大大降低了心腦血管疾病的'發(fā)病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀。被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動物實(shí)驗(yàn)中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，這種降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它對穩(wěn)定膠原質(zhì)的作用，因此它對糖尿病引起的視網(wǎng)膜病及毛細(xì)血管脆化有很好的作用。

　　黃酮可增進(jìn)傷口愈合和止痛

　　黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進(jìn)傷口愈合和止痛，櫟素由于具有強(qiáng)抗組織胺性，可以用于各類敏感癥。

　　白茶中黃酮的神奇功效2

　　黃酮到底是什么物質(zhì)

　　黃酮是一類以苯色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚類化合物，廣泛存在自然界的某些植物和漿果中。而茶葉中的黃酮含量尤為豐富，也是茶多酚的主要成分之一。

　　茶多酚是茶葉保健功效的主要來源之一，也叫“茶單寧”，它并非是單一的'物質(zhì)，而是各種混合物的總稱，其主要的成分包括了兒茶素、黃酮、黃酮醇類、花青素類等，對白茶的色、香、味也起到重要的作用。

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　　白茶中的黃酮

　　相同的茶葉原料，不同的制作工藝可以生產(chǎn)出不同的茶類。但每類茶的黃酮含量是有區(qū)別的，白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶，六者黃酮含量依次遞減，由此可以發(fā)現(xiàn)經(jīng)過萎凋工藝的茶類比殺青工藝的茶類黃酮含量均要高，其中又以白茶含量為最高。

　　而且白茶在貯存的過程中，多酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了轉(zhuǎn)化，在某種程度上促進(jìn)了黃酮類物質(zhì)的形成，陳年老白茶黃酮類物質(zhì)都比當(dāng)年白茶的黃酮含量高，而且年份越長的老白茶，其黃酮含量增加的幅度越高、效果越顯著。

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　　黃酮的作用

　　黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，可有效清除體內(nèi)的自由基，如花青素可以抑制油脂性過氧化物的全階段溢出，這種抗氧化作用可以減緩細(xì)胞的退化，起到延緩衰老的作用。

　　黃酮可以促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇，常喝白茶可以使皮膚紅潤有光澤，還可以抑制炎性生物酶的滲出，有效增進(jìn)傷口愈合和止痛，櫟素由于具有強(qiáng)抗組織胺性，可以用于各類敏感癥。

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