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鮮切花物理保鮮技術(shù)要點(diǎn)
采用物理方法對(duì)切花進(jìn)行保鮮，具有節(jié)約成本、方便易行、技術(shù)簡(jiǎn)便等特點(diǎn)，現(xiàn)將其技術(shù)要點(diǎn)簡(jiǎn)述如下。
冷藏保鮮低溫可使切花呼吸減慢，能量消耗少，乙烯的產(chǎn)生也受到抑制，從而延緩其衰老過(guò)程。據(jù)試驗(yàn)觀察，在濕度85%至90%、溫度0℃條件下，切花菊可保鮮30天，2℃保鮮14天，20℃至25℃僅能保鮮7天。當(dāng)然，不同花卉的貯藏適宜溫度不同(見(jiàn)附表)。一般來(lái)說(shuō)，起源于溫帶的花卉，適宜的冷藏溫度為0℃至1℃;起源于熱帶和亞熱帶的，為7℃至15℃和4℃至7℃，適宜濕度為90%至95%。
藏分濕藏和干藏兩種：濕藏是將切花放在水或保存液中貯藏，適于短期貯藏，香石竹、百合、非洲菊、金魚(yú)草等在濕藏條件下能保存幾個(gè)星期，但在大規(guī)模生產(chǎn)中不常用。干藏用于切花的長(zhǎng)期貯藏。一般來(lái)說(shuō)，香石竹、菊花等用干藏比濕藏保存的時(shí)間長(zhǎng)，且質(zhì)量好。此外，干藏切花常用聚乙烯薄膜包裝，以減少水分蒸發(fā)，降低呼吸速率，延長(zhǎng)壽命。
氣調(diào)貯藏保鮮這種方法是通過(guò)控制切花貯藏地的氧及二氧化碳含量，達(dá)到降低呼吸速率，減少養(yǎng)分消耗，抑制乙烯產(chǎn)生，以延長(zhǎng)切花的壽命。由于切花品種不同，二氧化碳含量一般控制在0.35%至10%，氧氣的含量在0.5%至1%，可達(dá)到良好的保鮮效果。此外，輸入氮?dú)庖部善鸬奖ｕr作用，水仙花在含氮10%、溫度4.5℃的條件下，貯藏3周后花色依然艷麗，枝葉挺拔。
降壓貯藏保鮮采用特制氣封貯存室，將氣壓降低到標(biāo)準(zhǔn)大氣壓以下時(shí)，可延緩切花的衰老。與常壓下切花相比，其壽命延長(zhǎng)很多。試驗(yàn)證明，唐菖薄在常壓0℃條件下，可存放7至8天，而在60毫米汞柱，-2℃至1.7℃條件下可存放30天;月季在夏季常溫常壓條件下只能存放4天，在40毫米汞柱、0℃條件下則可保鮮42天;石竹在常壓0℃時(shí)貯存3周，在低壓下可貯存8周，其鮮度不減。
輻射保鮮用一定射線照射切花，可改變其生理活性，抑制蒸騰作用，延遲細(xì)胞衰老，從而延長(zhǎng)切花壽命。有人用2至10戈瑞Co60r射線照射月季、菊花、大麗花等切花，發(fā)現(xiàn)其對(duì)切花保鮮均有效果。經(jīng)10戈瑞輻射的月季切花，瓶插15天后保鮮率達(dá)75%，大麗花為60%。
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