2017年主題餐廳創業計劃書
1、創業目標
通過對市場的分析，了解到現代人都追求新奇、刺激、另類，因此利用合理有效的管理與投資，建立中等規模的“黑暗”主題餐廳。
2、市場分析
隨著社會的不斷發展，人們生活水平的不斷提高，餐飲業也隨之飛速發展，大街小巷各種各樣的餐飲店如雨后春筍般出現。怎樣才能在如此激烈的竟爭之中脫穎而出，我們認為，“黑暗餐廳”占領市場份額，是需要解決的間題。的消費心理，并以餐廳另類、解決這一問題的關鍵之處在于抓住了消費者新奇、刺激的整體環境和氛圍以及優質的服務吸引消費者，以達到雙贏的目的，使顧客高興而來，滿意而歸，使“黑暗”主題餐廳業務不斷地推廣擴大。
3、實施方案
(1)經營模式
將酒吧和咖啡廳的經營方式融合，借鑒快餐店的服務模式，打造一種全新理念的“黑暗”主題餐廳。
(2)消費群體
主要面對先對年輕和時尚的人群，可以是朋友之間或是戀人之間，也可以是單身的休閑一族等。
(3)店面選址及裝修
店面選址一般為經濟發展已形成一定規模的較繁華路段，要有足夠的客流量，且客流趨于年輕、時尚，富有都市氣息。比如已經比較成型的商業步行街等。店面裝修要突出“黑暗”餐廳的理念，就是讓顧客體驗到盲人般的用餐感受。為了達到完全的黑暗，餐廳里將不使用電燈，甚至連顧客小小的發光手表與手機也必須寄存，而且禁止吸煙。一般顧客在10分鐘后，就會慢慢適應黑暗環境。
(4)經營產品定位
由于在“黑暗”餐廳內，食品的“色、香、味”中缺少了“色”這一項，所以對廚師的要求就非常高。在食品原料上，要選用當季的有機食品，保證新鮮度，鹽和調味品也特別講究。還要盡量做到天然原味，大多數菜肴不用調味料，將原汁原味保持到底。因為顧客看不見菜單，看不到食物，無法估計食物的大小、分量和擺放位置。這就需要服務人員做好相應的提示，而顧客往往要等到飯后才知道自己吃了什么。
4、營銷策略
(1)宜傳策略
以常規宣傳(如各類媒體、街頭廣告牌、公交車車體等)為主體，同時在店面周圍進行贈品發放擴大宣傳。與其他產業形成聯盟宣傳(如與KTV等娛樂行業相互宜傳等)，.達到市場雙贏的目的，同時減少宜傳經費。在政策允許的條件下，做門面廣告，吸引消費者眼球，出奇制勝。力求以餐廳的特色有效吸引顧客，讓顧客之間互相宜傳，以良好的口碑來吸引潛在顧客。
(2)優惠措施
實行積分制，凡就餐顧客均可免費辦理積分卡，每1元積1分，滿500分可免費獲得VIP銀卡，可享受就餐九折優惠;滿1000分可免費獲得VIP金卡，可享受就餐八折優惠。
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