面包店創業計劃書

時間：2024-08-24 19:18:23 創業計劃書我要投稿

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面包店創業計劃書

　　面包店創業計劃書要怎么寫呢?有什么范文可以借鑒的?

　　1、本計劃書將圍繞6W2H方式展開：

面包店創業計劃書

　　(1)why?我為什幺要開面包店?(先找出自己真正開店的動機?)

　　(2)when?我準備什幺時候開店?(決定開店的時機之前，全部資金是否已經到位?)

　　(3)where?我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預算標準?)

　　(4)what?我的面包店想賣什幺?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當地銷售特性?)

　　(5)whom?我的面包打算賣給誰?(未來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅?)

　　(6)who?開店后，誰來經營這家面包店?(是由自己直接經營，還是聘請外人來管理?)

　　(7)how much?我準備多少資金開這一家面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)

　　(8)how to?我打算怎樣經營這家面包店?(這關系門店裝修與營業風格，是否符合主流顧客嗜好?)

　　最后，機會永遠是留給準備最好的人。

　　2.、原則

　　1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不可少。

　　2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。

　　3)是否可市場定位為健康面包坊差異化經營。

　　3、可行性分析

　　3.1. 劣勢與威脅

　　1)尤溪已有數家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。

　　2)海海面包制作工藝不夠精湛。

　　3)店長營銷管理能力(主要表現在：銷售口才，結合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場)。

　　了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)，了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。

　　注意事項

　　1) 面包店是一個顧客忠誠度很高的行業.所以,你從一開業開始，就要保證出品的質量。二：現在國家對食品行業的監管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)。

　　2) 味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要;

　　3) 影響購買的因素：新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

　　4) 評估日產量能力：一天可以產多少量，可以做幾種產品。

　　4. 財務狀況分析

　　4.1. 資金預算

　　1) 一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

　　2) 設備以二手貨為主。

　　3) 周轉金(至少是總投資的30%)

　　4) 店租(建議預測月營業額的8%～17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般最好為3年～10年)、裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。

　　設備

　　烤箱

　　醒發箱

　　冰箱

　　大小攪拌器

　　操作臺

　　收銀臺可自用電腦加掃描儀來做

　　各種模具、刀具

　　原料

　　4、產品定位與差異化營銷

　　1) 精品化路線：少量產品可參考甜甜圈。

　　2) 保健(營養)面包為特色：

　　特色類別材料及成分目標對象

　　早餐面包學生早餐

　　胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人

　　糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用

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