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      咸陽餐飲創(chuàng)業(yè)項目

      時間:2024-07-09 07:45:34 小本創(chuàng)業(yè)項目 我要投稿
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        近年來,餐飲發(fā)展的很快,也很好,那么咸陽創(chuàng)業(yè)什么項目比較適合做呢?

      咸陽餐飲創(chuàng)業(yè)項目

        外地小伙咸陽逐夢創(chuàng)立自己的美食品牌

        “創(chuàng)業(yè)是我心中的夢想,因為我有這個夢想,所以我要去完成它。”舞象之年與美食結(jié)緣,為學(xué)美食走遍大半個中國,從學(xué)徒到廚師長,從為人打工到自立門戶,在而立之年創(chuàng)立自己的美食品牌。他是眾多外地人在咸陽逐夢的縮影,他叫胥焰飛。

        曾把飯館開在雪域高原

        1982年出生于四川的胥焰飛從小性格沉穩(wěn)堅毅,初中畢業(yè)后便走上社會。“大人總覺著學(xué)門手藝更穩(wěn)妥。”胥焰飛說,因為川菜很出名,附近學(xué)廚藝的人很多,加之自己也感興趣,便跟著當(dāng)?shù)匾晃惠^有名氣的廚師學(xué)川菜。

        學(xué)藝要吃得了苦,耐得住孤獨。15歲的胥焰飛從洗菜、切菜、配菜學(xué)起,一個土豆絲不知道要切多少遍,稍不注意就會將手切傷。談話間,從胥焰飛手上的“痕跡”可知當(dāng)年學(xué)藝的艱辛。

        憑著極高的悟性和師傅的栽培,3年后,胥焰飛的廚藝得到很大的進(jìn)步。隨后跟著師傅一起到了咸陽一家酒店做菜,經(jīng)過幾年的實戰(zhàn)經(jīng)驗,胥焰飛決定自己開家店。

        2007年,25歲的胥焰飛將自己的目標(biāo)定在了海拔4000多米的日喀則地區(qū),花費四五萬元開了一家小飯館。由于人生地不熟,加之沒有做好充分的市場調(diào)研,經(jīng)營了一年的小飯館不得不宣告關(guān)門。

        雖然第一次嘗試創(chuàng)業(yè)失敗,但在胥焰飛的心里,這個失敗根本不算什么,而且在失敗中學(xué)到了很多經(jīng)驗,也增長了見識,為下一次創(chuàng)業(yè)打好了基礎(chǔ)。

        月入過萬仍燃起創(chuàng)業(yè)夢

        有了創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的胥焰飛深刻地認(rèn)識到,川菜雖然深受國人喜愛,但市場上的川味千篇一律,如果沒有融入當(dāng)?shù)氐呐腼兲厣遣荒艿玫介L久發(fā)展的'。

        2008年,胥焰飛只身來到北京學(xué)習(xí)烹飪,隨后的幾年里,他先后到福建學(xué)習(xí)閩菜、廣東汕頭學(xué)習(xí)潮汕菜,足跡遍布大半個中國。“當(dāng)初認(rèn)為自己對美食的認(rèn)知較為局限,所以希望盡可能到更多的地方,學(xué)習(xí)更多菜系的做法,集百家之長,融會貫通。”

        2010年,一直在外漂泊的胥焰飛回到陜西,先后在銅川、三原、興平等地的飯店做菜。“興平待的時間最長,在一家餐飲機(jī)構(gòu)做廚師長,一干就是6年。”胥焰飛說,干廚師長雖然很辛苦,但收入很穩(wěn)定,每月基本萬元左右。但每當(dāng)臨近下班,看著窗外的月亮,心里便會思緒萬千,創(chuàng)業(yè)的夢想不斷燃起。

        這一次,創(chuàng)業(yè)不再是一股沖勁,在充分的市場調(diào)研后,胥焰飛認(rèn)為,特色美食依然具有市場潛力,只要價錢適中、特色鮮明,消費者是愿意買單的。

        “看準(zhǔn)項目就下手做”,胥焰飛說,今年6月投20多萬在西陽村十字附近開了一家紙包魚美食店,主打特色魚和涮菜,雖然7月初才開始運營,但食客反響很好,自己有信心把美食店做好。

        要有不安分的“創(chuàng)業(yè)心”

        “如果要問我創(chuàng)業(yè)最關(guān)鍵的是什么,我認(rèn)為是要擁有一顆創(chuàng)業(yè)的心。”胥焰飛說,別人說得再多再好的經(jīng)驗都是別人的,創(chuàng)業(yè)者首先要有一顆“不安分”的創(chuàng)業(yè)心,只要內(nèi)心堅定,任何理由都不是借口,任何困難都將化解。

        “武俠小說里常常說武功的最高境界是,無招勝有招。其實我的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷也是一樣的。“胥焰飛坦言,對于年輕創(chuàng)業(yè)者,“看準(zhǔn)項目就下手做,創(chuàng)業(yè)不應(yīng)該怕失敗,大不了從頭再來。”

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