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小本生財(cái)?shù)膭?chuàng)業(yè)項(xiàng)目之四賣燒肉
看到很多的朋友在創(chuàng)業(yè)的路上,其實(shí)創(chuàng)業(yè)很簡單，他就是在你熟悉的行業(yè)里施展拳腳，為什么會(huì)為難？這里我分析主要有這幾問題，第一，缺少行業(yè)熟悉或手藝；第二缺少資金；第三缺少踏實(shí)本分的實(shí)干精神；第四茫然,彷徨，等待，消極，好高騖遠(yuǎn)…；
在這里我向大家介紹幾種小生意的做法，希望能給大家?guī)硇碌南敕ê托袆?dòng):
故事的主人公叫朋，生活在北方，北方人愛吃一種叫豬頭肉的食品，豬頭肉就是豬頭能食的部分，別的地方也有叫燒肉的。有一年，朋去煙臺(tái)打工，經(jīng)常在煙臺(tái)合成革俱樂部對(duì)面馬路市場那里去買菜，有一天在馬路旁邊買了5元錢的豬頭肉（8元一斤），肉熱呼呼，成醬紅色，香氣誘人，朋又買了煙臺(tái)特稱的2個(gè)片片（就是苞米面餅子），路上朋忍不住就吃起來，一口片片一口豬頭肉，那個(gè)香呀！
就這樣，朋愛上了吃豬頭肉就片片，總是隔三差五的去買頓吃，有時(shí)候欲罷不能！漸漸的他發(fā)現(xiàn)，這個(gè)賣豬頭肉的大爺就是在下午4點(diǎn)才來到馬路邊開始賣，別的時(shí)間不賣，有時(shí)候去晚了就賣完了。大爺?shù)娜嗆囎忧翱偸菄鷿M了熟客，大爺?shù)呢i頭肉總是在不到2個(gè)小時(shí)的時(shí)間就能賣完2大鐵箱子，估計(jì)一鐵箱子也有60~80斤，兩箱就有100多斤。
朋，有了想法，他想這么好吃的東西，如果學(xué)會(huì)怎樣煮，然后會(huì)到自己的城市去賣，肯定能賺錢，有了想法就難抑制住行動(dòng)，他開始行動(dòng)了，開始有目的買和嘗，也開始觀察煙臺(tái)大爺能賣多少斤，多少錢！當(dāng)然也買別的其他的商戶的豬頭肉，朋，發(fā)現(xiàn)大爺做的最好吃◎！
他要跟大爺學(xué)煮豬頭肉，注意定下了，有一天，他就問大爺：“大爺您能收俺個(gè)徒弟嗎？俺想跟你學(xué)習(xí)煮豬頭肉，然后回家鄉(xiāng)的城市去賣，您能教俺嗎？”
大爺面露難色，臉上也帶著一些驚慌，因?yàn)樘蝗唬鬆斶B聲說，“不教不教，昂，小伙子，你去跟別人學(xué)吧！俺這里不教！”
朋，很是失望，當(dāng)然也在預(yù)料之中！就這樣他還是隔三差五的去買豬頭吃！
朋，越來越覺得這個(gè)行當(dāng)很適合他，也能賺錢，他就又和老大爺商量，能不能花錢在大爺那里學(xué)習(xí)，讓大爺開口要學(xué)費(fèi)，沒想到大爺還是一口拒絕，朋，向大爺承諾不在煙臺(tái)賣，朋，想可能是大爺怕他學(xué)會(huì)了，在煙臺(tái)賣搶他的生意，所以朋就和大爺這樣說。
看來大爺?shù)膽B(tài)度很明確，沒辦法，只能偷師了，他買大爺?shù)呢i頭肉，帶回老家讓在城里當(dāng)廚師的哥哥嘗嘗，讓哥哥試著研制燒煮他從煙臺(tái)帶回來的豬頭肉，后來在漸漸的研制中，弟兄倆發(fā)現(xiàn)，豬頭肉很受人們喜歡，一斤豬頭肉能賺2~3元錢，真是一個(gè)大生意呀！弟兄倆想著如果能做出煙臺(tái)大爺?shù)呢i頭肉，那一年在當(dāng)?shù)氐睦麧檻?yīng)該保守的估計(jì)在5~10萬呀！兄弟倆決定一定要做，要好好研究出煙臺(tái)大爺?shù)呢i頭肉！
他們到屠宰點(diǎn)訂當(dāng)天新鮮的豬頭，然后回來煮，老抽上色，糖焦?jié)櫳毒眭r，大料 花椒 料酒 茴香 桂皮 丁香 香草 色素（日落紅）等等！不斷的調(diào)整調(diào)料的多少，不斷的調(diào)整顏色的色率，終于顏色和味道研制的差不多了，弟兄倆高興壞了，他們又到煙臺(tái)去買了燒肉回來對(duì)比，也買別的地方的豬頭肉參考，總是發(fā)現(xiàn)自己煮的豬頭肉不夠滑，不夠入味，也不夠綿長！這可難住了兄弟倆，再怎么發(fā)展研究呢？
一天哥哥忽然想起，在飯店做高湯需要用老母雞熬湯，對(duì)了，就用老母雞熬湯，說干就干，2只老母雞買回來，熬出湯燒融合，煮！
嗯！味道比以前鮮美了！
后來兄弟倆發(fā)現(xiàn)，每次煮出豬頭肉都要繼續(xù)往罐里繼續(xù)加鹽加調(diào)料加色素，要不味道就不濃！再研究….，煮的次數(shù)多了，兄弟倆發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的味道比以前好多了，基本達(dá)到煙臺(tái)大爺?shù)奈兜懒耍吲d！仔細(xì)觀察總結(jié)發(fā)現(xiàn)，罐里的上方有一層厚厚的油脂，這層油脂當(dāng)然也阻礙熱量的散發(fā)，當(dāng)然也能更好的悶熟豬頭肉，當(dāng)然經(jīng)過幾次調(diào)料的融合結(jié)晶沉淀，新湯變成高湯了，煮起東西當(dāng)然味道不同了！呵呵！兄弟倆為自己的辛苦得到得結(jié)果感到高興！
故事的結(jié)尾當(dāng)然很圓滿，兄弟倆賣上豬頭肉，在第三年兄弟倆又都在城里買上了房子，當(dāng)然他們還有一個(gè)更大的目標(biāo)就是，豬頭肉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這是兄弟倆進(jìn)一步要學(xué)習(xí)的路程，祝福和期盼朋和他哥哥創(chuàng)業(yè)路上的追求，創(chuàng)業(yè)在生活中，無處不在！
10個(gè)小本生財(cái)?shù)膭?chuàng)業(yè)
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