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特色營養粥店 健康賺錢
隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。特色營養粥店相對其它餐飲項目而言，是一個更易操作、投資小、風險小、適應性強、特色鮮明、顧客廣泛、本小利大、市場前景可觀，回報率高的特色餐飲項目。尤其適合于初次進入餐飲行業的創業者！
粥為什么營養高
粥在我國已有近3000年的歷史了。明代大醫學家李時珍在《本草綱目》中說，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。宋代著名詩人陸游甚至認為，食粥能長壽成仙。醫學界公認，粥能補益陰液，發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。
人體生理需要的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及淀粉等營養物質，主要來自人們日常所吃的各類食物。這些食物經過分解后，變成結構簡單的小分子物質，才能被人體吸收。因此，食物越細軟，就越容易被機體消化吸收，也即食物的營養價值越高。
就粥而言，由于粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的，有利于減少對蛋白質、脂肪的分解破壞，減少一些維生素的流失，并使一些礦物質能夠逸出溶于湯中，這樣可使粥更具營養價值。而且粥有一個最大的特點是，除主要原料為糧食外，還輔以具有藥用價值的各種配料，如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等；或者輔以含蛋白質豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經過不同的加工方法熬制后，使其不僅營養豐富、味道鮮美，而且更具有滋補、祛病和養身之功效。現代研究表明：食“粥”更具營養、同時還有保健，美容、食療等眾多功效。
投資分析
投資人群：中小投資者，幾乎沒有什么要求
顧客人群：所有人群
啟動資金：2-5萬元左右
店鋪面積：20-50平方米
選址竅門：最好把店開在人們經常光顧的時尚街區、小區及美食城。
經營技巧
1.選址應在居民小區，人口流動量大的地方；
2.確定自己的經營理念；
3.要有特色的粥品，花樣要多，要有質量，比如有大眾價格的，有中等消費水平的，再就是有檔次的（比如食療粥、養顏粥等）
4.要有好的服務態度，要至使至終，俗話說和氣生財。
現今人們開始追求科學健康，商家也在追逐更具特色的產業，營養粥滿足了現代人對生活的需求。（提示：創業有風險，項目要認真比對考察，謹防受騙）
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